Easter Sunday Menu

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Easter Sunday Lunch
27 April 2016

Mise en Bouche

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Ragoût de fruits de mer, moules, St Jacques et gambas
Seafood ragout with mussels. scallops and prawns
Ou
Champignons au Roquefort
Mushrooms stuffed with Roquefort cheese
Ou
Asperges, jambon Serrano et hollandaise
Asparagus, Serrano ham and hollandaise sauce

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Souris d’agneau cuit lent sur un lit de purée de pommes de terre a l’ail et mascarpone
Slow cooked lamb shank with garlic and mascarpone mashed potatoes
Ou
Magret de canard, sauce aux baies roses et Calvados, gratin dauphinois
Duck breast with pink peppercorn sauce and dauphinoise potatoes
Ou
Filet de saumon et mousse de saumon à l’estragon en croûte de pâte feuilletée, sauce safranée
Salmon fillet and salmon mousse in puff pastry with saffron sauce

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Fondant de chocolat avec œuf surprise (15 mins)
Melting middle chocolate pudding
Ou
Tarte aux pommes
Apple tart
Ou
Tarte au pecan et caramel
Pecan and caramel tart

21,50€

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